- 1 kg. de cenoura
- 700 g. de açúcar cristal
- Suco de 2 laranjas
- Raspas de 1 laranja
- Ralar a cenoura, e levar ao fogo moderado com o açúcar cristal, o suco da laranja, e a casca ralada.
- Deixa-se no fogo, até dar o ponto de enrolar.
- Depois de frio, enrola- se como brigadeiro e passa-se no açúcar cristal, e coloca-se na forminha de papel.
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