Crepes

Ingredientes
Massa do crepe

• 3 ovos inteiros
• 2 ½ xícaras (chá) de leite
• 4 xícaras (chá)de água
• ½ colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 10 colheres (sopa) de óleo de milho
• 9 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos. 
2. Depois de pronto, é bom deixar descansar por uma noite na geladeira. 
3. Coloque na chapa, já quente, 1 concha de 18 cm de diâmetro ou ¼ de xícara (chá) de massa, espalhe com o "rodinho" de forma circular, asse dos dois lados (mais ou menos 30 segundos de cada lado) e recheie a gosto.

1. Obs.: Sempre que não estiver utilizando a massa, guardar na geladeira.

Recheio de palmito com ervas

1. - 500g de palmito picado em pedaços miúdos
2. - 5 colheres (chá) de manteiga sem sal
3. - Estragão e manjericão a gosto

Recheio de quatro queijos

1. - 250g de queijo prato ralado
2. - 75g de queijo parmesão ralado
3. - 100g de queijo gorgonzola picadinho
4. - 100g de queijo cremoso (de caixinha)

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