Bife ao Molho de Ervilhas

Ingredientes:

• quanto baste de sal
• 500 gr de alcatra em bifes
• 3 dente(s) de alho amassado(s)
• 1 folha(s) de louro
• quanto baste de segurelha
• 1 xícara(s) (café) de vinagre branco
• quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar

Molho

• quanto baste de óleo de soja Sadia
• 1 unidade(s) de cebola em pedaços pequenos
• 1 dente(s) de alho picado(s)
• 6 unidade(s) de tomate em fatias
• quanto baste de salsinha picada(s)
• quanto baste de cebolinha verde picada(s)
• 1 tablete(s) de caldo de carne
• 1 lata(s) de ervilha
• 5 unidade(s) de ovo

Modo de preparo

1. Tempere os bifes e frite-os em uma frigideira bem grande, com óleo. 
2. Reserve.

Molho

1. Na mesma frigideira, em que foram fritos os bifes, refogue o alho e a cebola. 
2. Quando dourarem, mas sem murcharem (use o fogo alto), junte os tomates e o caldo de carne. 
3. Mexa bem para que os tomates murchem e o caldo de carne se dissolva. 
4. Quando estiverem murchos, mas não desmanchados, devolva os bifes à panela, acrescente a água e a ervilha. 
5. Deixe cozinhar por 5 minutos. 
6. Prove e acerte o sal. 
7. Acrescente a salsinha e a cebolinha. 
8. Quebre os ovos, um a um numa tigelinha e distribua-os, uniformemente, pela frigideira, de modo que, a cada bife, corresponda um ovo. 
9. Tampe e deixe os ovos fritarem.