Bolo de Casca de Banana

Rendimento : 20 porções
Tempo de Preparo: 1 h 10 min

Ingredientes
massa:

• Casca de banana 4 unidades
• Ovo 2 unidades
• Leite 2 xícaras (chá)
• Margarina 2 colheres (sopa)
• Açúcar 3 xícaras (chá)
• Farinha de rosca 3 xícaras (chá)
• Fermento em pó 1 colher (sopa)

cobertura:

• Açúcar ½ xícaras (chá)
• Água 1 ½ xícara (chá)
• Banana 4 unidades
• Limão ½ unidade

Modo de Preparo:

1. Lave as bananas e descasque. 
2. Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa. 
3. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. 
4. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. 
5. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. 
6. Mexa bem. 
7. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. 
8. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. 
9. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos. 
10. Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. 
11. Acrescente as bananas em rodelas e o suco de limão. 
12. Cozinhe. 
13. Cubra o bolo ainda quente.