Rissóis de Tofu

Ingredientes:

• 1 Chávena de água
• 1 Colher de sopa de manteiga (tofu ou de soja)
• 1 Colher de chá de sal
• 1 Chávena de farinha de trigo
• Tofu q.b.
• Especiarias q.b.
• Maisena q.b.
• Água q.b.
• 4 Chávenas de pão ralado q.b.

Preparação:

1. Ferve a água, a manteiga e o sal.
2. Baixa o lume e junta a farinha de uma só vez.
3. Mexe rapidamente até formar uma bola.
4. Retira do lume e coloca a massa num prato, cobre com um pano úmido e coloca algumas horas no frigorífico.
5. Depois de gelada, abre a massa numa superfície enfarinhada e corta-a em rodelas , do tamanho de um pires.
6. Recheia com Tofu temperado com especiarias e fecha, pressionando bem as beiradas.
7. Prepara um creme com um pouco de maisena e água e mexe até obteres um creme ralo.
8. Passa os rissóis nesse creme e em seguida no pão ralado.
9. Frita em óleo bem quente.