Hamburgers Vegetarianos

Ingredientes:

• 100 gramas de soja granulada grossa
• 2 decilitros de água
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cenoura
• 50 gramas de juliana de couve lombarda
• 60 gramas de milho cozido
• sal
•  pimenta
• 1 colheres de sopa de farinha

Modo de Preparo:

1. Escalde a soja com água a ferver e deixe hidratar durante pelo menos 10 minutos. 
2. Pique a cebola e leve a alourar com metade da margarina.
3. Junte a cebola ralada, a juliana de couve lombarda, tape o tacho e deixe estufar um pouco. 
4. Adicione o milho cozido e a soja e tempere com sal e pimenta. 
5. Mexa e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 5 minutos. 
6. Polvilhe com a farinha, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco. 
7. Retire do lume e deixe arrefecer.
8. Depois de frio, molde 8 bolas, achatando-as, em seguida, para lhes dar a forma de hamburguers. 
9. Frite os hamburguers dos dois lados com a restante margarina.
10. Acompanhe com espaguete cozido.

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